Menu
Africká odroda v srdci Strednej Ameriky
V srdci salvádorského regiónu Canton, na úpätí vyhasnutej sopky leží Finca Los Naranjos, farma s bohatou históriou a vášňou pre pestovanie výnimočných kávových odrôd. Založená bola v roku 2015 skupinou priateľov zo strednej školy. Z opustenej plantáže premenili tento kus pôdy na prosperujúce miesto zamestnávajúce viac než 200 rodín z okolitých komunít.
Jednou z najvýznamnejších odrôd pestovaných na tejto farme je SL28 – pôvodne kenská odroda známa svojou výnimočnou chuťou. Na Finca Los Naranjos sa táto odroda pestuje v nadmorskej výške približne 1 700 metrov, čo prispieva k jej jedinečnému chuťovému profilu. Káva SL28 z tejto farmy ponúka výrazné tóny grapefruitu, sušených marhúľ a jemné náznaky panela cukru.
Farma kladie dôraz na ekologické pestovanie a spracovanie kávy. Sušenie prebieha na vyvýšených afrických posteliach v interiéri, aby sa zabránilo priamemu slnečnému žiareniu. Vďaka tomuto pomalému sušeniu a jedinečnej odrode SL28 je pitie tejto kávy naozaj jedinečný zážitok.
Pestovanie odrody SL28 na Finca Los Naranjos je dôkazom ich odhodlania prinášať milovníkom kávy nezabudnuteľné zážitky. Každý dúšok tejto kávy odráža starostlivosť, odborné znalosti a lásku k remeslu, ktoré sú srdcom tejto salvádorskej farmy.
100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City +
Metóda prípravy: moderné espresso
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
Doručenie zdarma
Pri objednávke nad 42,00 €
zľava 5% na celý nákup
pre registrovaných
3€ zľavový kupón
na Váš prvý nákup
Recept od Filipa Lörinca
Vstupná dávka: 16 g
23 klikov Comandante (stredne hrubé mletie)
220 ml vody (92 °C)
Nálevy:
0:00–0:30 → 60 ml (krúživý nálev + zamiešanie dripperom)
0:30–1:00 → do 140 ml (krúživý nálev + premiešanie dripperom)
1:00–1:30 → do 220 ml (nálev do stredu)
Celkový čas extrakcie: cca 2:30
Aróma kávy je veľmi sladká. Telo kávy je stredne silné, krémové. V chuti sa kĺbia čokoládové a ovocné tóny a sú veľmi pekne vyrovnané a navzájom sa dopĺňajú. V chuti môžeme nájsť citrusy, sušené hrozienka, ale aj sladkosť sirupu. Dochuť kávy sa nesie v mierne horkejšom duchu.
Kávovníky odrody SL28 sa pestujú v regióne Canton v nadmorskej výške 1500 - 1700 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované suchou metódou. Ručný zber a triedenie 2024.
REGIÓN: Canton, Sonsonate
SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: Los Naranjos
FARMÁR: Sigfredo Corado, David Velásquez and Manuel Olivares
ODRODA: SL 28
SPRACOVANIE: suché - natural
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1500 - 1700 m n. m.
ZBER: ručný selektívny 2024
SCA : 88
COFFEEIN Slovensko s.r.o.
Vajanského 12,
93601 Šahy,
András Pál
+421 905 885 644
info@coffeein.sk
Energetickú efektívnosť našej pražiarne zabezpečuje
