5 receptov na ľadovú kávu

Leto je v plnom prúde a teplé cappuccino sa nikomu nežiada. Pripravil som preto 5 ľadových káv, ktoré si môžete pripraviť doma do 2 minút. Nech sa páči.

Cold Brew - Mizudashi

Mojím hitom leta 2021 bude jednoznačne cold brew. Už druhý týždeň po sebe si každý deň pripravím do chladničky pol litra, ktorý popíjam v priebehu celého dňa. Milujem tú jemnú, sladkú chuť kávy, ktorá ma dokáže osviežiť a zároveň nakopnúť.

Cold Brew je kávový nápoj, ktorý vzniká lúhovaním kávy v studenej vode a zároveň je čas extrakcie značne predĺžený. Kým pri príprave filtrovanej kávy horúcou vodou trvá extrakcia do 5 min. (napríklad Hario V60), tak extrakciu pri cold brew môžete natiahnuť až na 36 hodín. Takto pripravená káva má mohutné telo, ale zároveň je plná ovocných a čokoládových tónov a sladkého ovocia. (chuťový profil samozrejme záleží aj od kávy)

 

Príprava cold brew kávy:
- Zomelieme si obľúbenú kávu a dáme ju do sitka (cca 10 g kávy na každých 100 ml vody)
- Vložte sitko do karafy
- Kávu zalejte studenou vodou a potom ju jemne premiešajte
- Všetko vložte do chladničky na 12 - 36 hodín, podľa vašich preferencií
- Potom vyberte sitko a vychutnajte si chuť lahodnej kávy

Celý článok o cold brew a hario mizudashi: Najlepší recept na ľadovú kávu - COLD BREW

Klasická ľadová káva

• Zdroj: espresso alebo doppio
• Potrebujeme: 2 dcl plnotučného mlieka, ľad 
• Postup: Ľad dáme do pohára a nalejeme na neho mlieko. Pripravíme si espresso, ktoré z džezvičky prelejeme do pohára s mliekom a ľadom.
• Odporúčame kávu: tmavo praženú s čokoládovými tónmi, napríklad Honduras alebo Elite

Cold drip

• Zdroj: Hario V60 alebo Aeropress
• Postup: Ľad dáme do nádoby, do ktorej pripravíme kávu buď cez V60, alebo Aeropress. Veľmi jednoduchá príprava a skvelá, osviežujúca káva.
• Odporúčame kávu: s ovocnými tónmi, ako je napríklad Kenya alebo Etiopia

Pomarančová-ľadová káva

• Zdroj: Hario V60 (odporúčam), Aeropress, espresso
• Potrebujeme: 1 veľký pomaranč, ľad
• Postup: Odštavíme pomaranč a šťavu aj s dužinou prelejeme do pohára. Pridáme ľad. Pripravíme cold drip alebo espresso a opatrne ho nalejeme do pohára s pomarančom a ľadom.
• Odporúčame kávu: s ovocnými tónmi, ako je napríklad Kenya alebo Etiopia

Ľadové moccacino

• Zdroj: espresso alebo doppio
• Potrebujeme: ľad, plnotučné mlieko, mliečnu čokoládu (50 g), holandské kakao
• Postup: roztopíme 50 g mliečnej čokolády do tekutého stavu a prelejeme ju do pohára. Do 2 dcl mlieka pridáme trošku holandského kakaa a pomaly nalejeme mlieko na čokoládu. Pridáme pár kociek ľadu a na vrch nalejeme espresso alebo doppio.
• Odporúčame kávu: tmavo praženú s orechovými tónmi, napríklad Nicaraguu alebo Brazíliu 

Vanilkovo-kávový shake

• Zdroj: espresso alebo doppio (odporúčam)
• Potrebujeme: ľad, vanilkovú zmrzlinu (50 g), plnotučné mlieko, morskú soľ
• Postup: Do mixéru dáme 50 g vanilkovej zmrzliny, 2 dcl plnotučného mlieka, doppio z tmavo praženej kávy a štipku morskej soli. Mixujeme cca 30 sekúnd, kým sa na povrchu nevytvorí pena.
• Odporúčame kávu: tmavo praženú s čokoládovými tónmi, napríklad Guatemalu alebo Mexico

Je dôležité povedať, že fantázii sa medze nekladú, a preto môžete experimentovať s rôznymi kávami, chuťami a prísadami. Napríklad v Anglicku "letí" mint-choc, čo je mätovo-čokoládová ľadová káva, alebo oreo ľadová káva. Prajeme príjemné experimentovanie :-)

Ak ste pri čítaní tohto článku dostali chuť na kávu, tak navštívte náš e-shop s kávou www.coffeein.sk a vyberte si čersvto praženú kávu z celého sveta. Teraz so zľavovým kódom BLOG10 získate navyše aj 10% zľavu na celý nákup.